紫砂壺，冠以“紫砂”名，“紫”是說顏色，“砂”是說“性質”。紫砂泥料從顏色上雖可分為紫泥、紅泥、綠泥，但都具有砂性，即顆粒質感。
紫砂泥是砂和土的混合體。砂為骨，土為肉，土包裹著砂。砂是由石英顆粒、硅酸鹽顆粒集聚成的團結體；土是由金屬氧化物、鉀鈉鈣等有機物混合成的膠狀體。膠狀的土熔點低，團狀的砂熔點高。燒制時，泥料中的碳酸根先分解，釋放一氧化碳、二氧化碳氣體形成氣泡。氣泡在土中，有的連通，有的閉合，會形成細密的“鏈狀氣孔群”，串連而導致開放；氣泡在石英和硅酸鹽顆粒集聚成的團結體中，則會堵塞于各顆粒間，使原本存在的空隙互不連通，阻止而導致封閉。開放性氣道和封閉性氣道并存，稱“隙泡結構”，俗稱“雙重氣孔”。
在顯微鏡下觀察燒成的紫砂壺斷面：團結體間的開放性氣孔空隙粗大，氣體可由此出入；團結體內的封閉性氣孔空隙細小，水體由此阻塞。
非紫砂的黏土，沒有石英顆粒和硅酸鹽顆粒，不燒結時，都是開放性氣孔，會滲水吐黑，但燒結后，瓷化得完全沒有了氣孔，敲擊起來聲音很脆。，表面也不會吸水，毫無透氣性可言。
紫砂壺的“蘊香”載體
所謂的“雙重結構”，是指氣孔。在窯燒過程中，晶體各團粒內部的封閉性氣孔不變，晶體各團粒外部則形成細微的通氣不通水氣孔。它是天然的，無形于泥料，成形于燒成。內部的微氣孔結構，是紫砂壺“蘊香”的載體。
紫砂壺透氣而不透水，吸水而不漏水，是由于“雙重結構”和“雙層結構”共同作用所致。
紫砂壺的“水色”載體
所謂的“雙層結構”，是指明針抿壓后，坯體外表為泥多砂少的緊致層，坯體內部為泥砂均勻的疏松體。它是人為的，形成于制坯，定型于燒成。外表的緊致結構層，是紫砂壺“水色”的載體。
那紫砂壺的雙重氣孔與制坯時“明針”加工有關嗎？
壺坯的精加工有助于雙重氣孔形成。
由于紫砂泥料成坯時表面呈現(xiàn)粒子，用工具進行精加工，可將坯體表面的粗砂粒向坯體內壁擠壓，使表面平整光潤，形成一層較細膩的表皮層。坯體內壁未經精加工，泥料礦物組成和顆粒堆積等因素使內壁產生一定數(shù)量的氣孔，而經修整的表皮層，不論是正常燒成溫度的上限還是下限，致密的坯面表皮都能燒結，減少了空氣入壺的渠道。
雙重氣孔的特性
里外不施釉，透氣性能好，就具有較強的吸附力。泡茶則香不渙散，味不耽擱。隔夜不餿，久置不會有宿雜氣。經久使用內壁積聚“茶銹”（盡管這樣并不衛(wèi)生），以致空壺注沸水，也會有茶香。
壺體存在的小氣泡里充滿不流動的空氣，空氣是不良熱導體，故有較好的保溫性。提攜撫握不易炙手，冷熱急變不易開裂（朱泥除外，由于泥性使然，不在這一列）。
紫砂壺與瓷壺相比，茶湯不易變質發(fā)餿的原因，除紫砂壺本身內因因素外，還與紫砂壺特殊的造型與工藝有密切的關系。紫砂壺嘴小、口蓋嚴密，一般壺的口蓋位移公差不大于0.5mm（中高檔壺要求更高），形式多呈壓蓋結構。而瓷壺壺嘴大多口朝上，口蓋的位移公差達1.0^-1.5mm左右，形式多呈嵌蓋結構。紫砂壺制作工藝的精度高，減少了混有黃曲霉等霉菌的空氣流向壺內的通道。因此，相對地延長了茶湯變質發(fā)餿的時間
綜上所述，紫砂陶特有的材質：特殊的工藝技術；特定的顯微結構，必將賦予日用紫砂陶獨特的、良好的實用功能。用紫砂壺泡茶是一種明智的選擇
